Alex Troupel est-il certifié bio ?
Oui — le GAEC Plaine et Terre est certifié Agriculture Biologique par Ecocert France (FR-BIO-01). Numéro Agence Bio : 157830 — vérifiable sur le registre officiel. Productions certifiées : fleurs comestibles, herbes fraîches, haricots verts, choux, choux-fleurs, brocolis, épinards, céleris, moutarde et autres légumes de pleine terre.
Que produit Alex Troupel ?
La spécialité du GAEC Plaine et Terre, c’est ce que les chefs cherchent et ne trouvent pas partout : fleurs comestibles (fleurs de courgette, fleurs d’haricots), mésclun au couteau, herbes fraîches récoltées le matin. La gamme complète — fèves, haricots frais, salades de saison, choux, brocolis — change chaque semaine selon la pleine terre. Fournisseur de tables étoilées : Alain Ducasse (Louis XV, Monaco).
Comment acheter chez Alex Troupel ?
Chaque semaine sur le marché producteurs de l’Esplanade de l’Hôtel du Département, Saint-Just, Marseille. Pas de packaging, pas de produit transformé — juste ce qui a poussé dans la semaine.
Où se trouve l’exploitation ?
Route de Laure, 13220 Châteauneuf-les-Martigues — environ 35 km à l’ouest de Marseille, entre l’Étang de Berre et la Côte Bleue.
Pourquoi des fleurs comestibles bio et pas conventionnelles ?
Une fleur comestible non bio est traitée aux pesticides — sur la partie que vous allez manger. Les résidus de fongicides se concentrent précisément dans les pétales. La certification AB garantit l’absence de pesticides de synthèse. Pour des fleurs destinées à être mangées, c’est le minimum.