Le 10e arrondissement — Saint-Loup, Croix-Rouge, La Fourragère — est un arrondissement résidentiel discrètement desservi en bio. Le Fournil des Chlorophylles y est l’adresse phare : boulangerie bio au levain, l’une des mieux notées de Marseille.
Adresses bio — les références du 10e
Le Fournil des Chlorophylles
Boulangerie bio au levain naturel, rue Gabriel Audisio. 4,7/5 sur 55 avis. Pain biologique, pains spéciaux, viennoiseries sans additifs. Une boulangerie artisanale qui illustre ce que le bio peut être quand c’est bien fait.
- Adresse : 57 rue Gabriel Audisio, 13010 Marseille
- Tél : 04 91 48 93 02
→ Fiche Le Fournil des Chlorophylles
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Questions fréquentes
Où trouver du bio dans le 10e arrondissement de Marseille ?
Le Fournil des Chlorophylles (rue Gabriel Audisio) est la référence bio du 10e — boulangerie au levain très appréciée. Pour les courses complètes, le 11e voisin (Biocoop Saint-Menet, av. de Saint-Menet) et le 12e (Bio l’Bon Jour, av. de Montolivet) complètent l’offre. → 11e arrondissement
Y a-t-il une épicerie bio dans le 10e ?
Pas d’épicerie bio indépendante majeure dans le 10e à proprement parler. Le Fournil des Chlorophylles couvre les besoins en boulangerie bio. Pour l’épicerie et les produits frais, les 11e et 12e arrondissements sont les mieux équipés à proximité.
Le pain bio au levain, qu’est-ce que c’est exactement ?
Le pain au levain naturel fermente sans levure industrielle — uniquement avec des bactéries lactiques et des levures sauvages capturées dans la farine. Le résultat : une mie plus dense, une croûte épaisse, une meilleure conservation, et un indice glycémique plus bas que le pain classique. Les farines utilisées sont bio certifiées AB.
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