Le vin bio nous a appris à regarder autrement ce qu’il y a dans notre verre.
Pendant longtemps, les discussions ont porté sur les pesticides, les sols, la biodiversité, les levures ou encore les sulfites. Des sujets essentiels qui ont profondément fait évoluer la viticulture.
Mais une question me revient régulièrement lorsque je rapporte une bouteille vide au conteneur à verre.
Pourquoi s’arrêter à la vigne ?
Cette bouteille est intacte.
Elle a traversé des centaines de kilomètres, protégé un vin parfois produit avec un soin remarquable… et pourtant, après un seul usage, elle sera broyée, fondue puis transformée en une nouvelle bouteille.
C’est déjà mieux que de finir en décharge.
Mais peut-on imaginer encore mieux ?
Recycler, c’est bien. Réemployer, c’est encore mieux.
Le recyclage est devenu un réflexe. Et c’est une bonne nouvelle.
Pourtant, avant de recycler, il existe une autre possibilité : réutiliser.
Une bouteille consignée est simplement récupérée, lavée, contrôlée puis remise en circulation. Le contenant continue son histoire.
Le bio a déjà montré qu’il savait ouvrir la voie. Choisir une agriculture plus respectueuse des sols paraissait ambitieux il y a quelques décennies. Aujourd’hui, elle est devenue une réalité pour des milliers de producteurs.
Alors une autre évolution est-elle possible ? Non plus dans la manière de cultiver… mais dans la manière de distribuer.
Bien sûr, rien n’est simple. Mettre en place une filière de consigne demande des bouteilles compatibles, des circuits de collecte, des centres de lavage, des partenaires logistiques et une organisation adaptée. Tous les domaines n’ont pas les mêmes moyens. Tous ne vendent pas localement. Tous ne peuvent pas franchir cette étape immédiatement.
Et c’est précisément pour cette raison que la question mérite d’être posée.
À Marseille, elle a déjà une réponse.
L’association L’Incassable organise depuis plusieurs années le retour de la consigne du verre dans la région. Des brasseurs, des producteurs de jus, et aussi des vignerons y participent déjà.
Deux d’entre eux vinifient en plein cœur de Marseille. Pour du vin nat(h), rue Farjon dans le 1er arrondissement, où Nathalie Cornec vinifie des raisins issus de vignes cultivées en bio. Et L’Abri, boulevard de la Corderie dans le 7e, qui élabore son vin à partir de ses propres vignes bio d’Eygalières.
Ce ne sont donc pas des bouteilles anonymes qui repartent laver puis revivre. Ce sont des bouteilles qu’on croise, littéralement, à deux pas de chez soi.
Les circuits courts ont peut-être une carte à jouer.
À Marseille, le vrac retrouve aussi progressivement sa place. On rapporte ses bocaux. On réutilise ses contenants. On redécouvre qu’un emballage n’est pas forcément un déchet. 👉 Comment fonctionne la consigne du verre à Marseille, en détail.
La consigne du vin n’est donc pas une idée à importer d’ailleurs. Elle prolonge une logique déjà en marche, ici, sur le même territoire.
Une bouteille raconte déjà une histoire. Elle raconte un terroir. Un millésime. Le travail d’une année entière.
Alors pourquoi son histoire s’arrêterait-elle après un seul service ?
Peut-être qu’une bouteille de vin bio devrait, elle aussi, avoir plusieurs vies.
Une bouteille à la mer.
Cet article n’apporte pas de réponse universelle. Mais il en a trouvé une locale.
Et si la prochaine étape du vin bio ne se jouait plus uniquement dans la vigne… mais aussi dans la bouteille ?
Si vous êtes vigneron, caviste, restaurateur ou simplement amateur de vin, Bio-Marseille serait curieux de connaître votre point de vue.
La consigne des bouteilles vous semble-t-elle réaliste ? Souhaitable ? Vous la pratiquez peut-être déjà ?
La discussion est ouverte.
